nhà bếp của mama luigi!

[Luigi's number]

chào các bạn,rất vui vì các bạn đã ghé thăm nhà của mình​

như trên đã nói nhỉ,mình sẽ dạy các bạn làm các món ăn:myemo0119:
bắt đầu nào:
món 1:
đậu phụ sốt trứng
1)nhiên liệu:
+500g đâu phụ
+trứng vịt muối 5 quả
+100g bột mì
+100G bột két xì
+50g bột năng
+30g hành hoa

2)chế biến:
chọn đậu phụ phải mịn,mềm cắt vuông quân cờ,vừa ăn,trộn lẫn bột mì,bột kết xì,bột năng sao cho thật đều.Cho đậu vào tẩm bột sao cho bám,dính đều.Thả vào chảo,cho dầu già rồi cho đậu vào rán chín vàng,vớt ra đĩa,trứng vịt muối luộn chín kỹ,bóc vỏ,bỏ lòng trắng và lòng đỏ nghiền nát.Đun dầu nóng rồi cho lòng đỏ trứng vào đánh đều làm nước sốt(đun nhỏ lửa).rắc hành hoa vào thái nhỏ,đổ lên đĩa ăn nóng cùng đậu

3)yêu cầu:
đâu không vỡ nát,nước sốt bám đều thơm,béo ngậy,bùi có màu vàng

p/s:ăn ít thôi kẻo thành nhé.

my cooking book

 

[Luigi's number]

món 2: phở áp chảo
làm mời khách và cả nhà ăn(x10 xuất)
+bánh phở 10kg
+thịt bò thăn 400g
+hành tây 100g
+cần tỏi tây 200g
+hành,tỏi khô 50g
+cà chua 100g
+nấm hương,mộc nhĩ 20g
+gừng củ 20g
+cà rốt 20g
+hành hoa 50g
+dầu ăn,xì dầu,dầu hào,mì chính,hạt tiêu,bột đao,rau thơm,rau mùi đủ dùng

2)thực hành:
-chọn bánh phở sợi to,khô xé tơi,sắp thêm một ít bột mì.Thịt bò thái mỏng,ngang thớ,ướp hành,gừng băm nhỏ,xì dầu,dầu hào,mì chính,hạt tiêu để ngấm.Cần tỏi tây rửa sạch,thái khúc dài 4-5cm.Cà rối thái chân hương,tỉa hoa văn.Nấm hương,và mộc nhĩ ngâm nở,cắt bỏ chân rồi thái rối.Cà chua,hành tây bổ mũi cau.Hành hoa tách rửa sạch,thái khúc phi thơm hành,tỏi.Cho bánh phở vào xào,áp bánh phở vào lòng chảo rán vàng đều.Phi thơm hành tỏi khô,cho thịt bò vào xào nhanh tay và để to lửa.Thịt bò chín tái,xúc để ra ngoài.cho các loại rau và xào chín tái,cho thêm muôi nước dùng,hạt nêm tiêu,mì chính,xì dầu,dầu hào,nước dùng sao cho vừa ăn cho thịt bò vào lại,sóc đảo đều,nhúc bột đao để lấy độ sánh,múc nhân vừa xào,đổ lên trên đĩa,rắc thêm hạt tiêu,rau thơm gia vị vừa dùng

3)chú ý:
-thịt bò mềm không dai,nước sốt sánh,thơm ngon,màu sắc hấp dẫn

 

[Luigi's number]

ai mà vote cho mình là lấy trên mạng thì nhớ tìm nguồn nhé
không tìm được thì đừng kết luận linh tinh

 

[ZedX_____]

Cái này hay đấy nhưng em ko dám làm (1 phần em nấu ăn rất tệ 1 phần em là boy )

 

[Trọng Tuấn]

Ô chà chà! bạn tui có tài nấu nướng nhể

 

[o0tobite0o]

Cho t hỏi bột kết xì là bột gì hả bạn? Khi post bạn có thể cho thêm hình ảnh bạn chụp lại cho mọi người dễ nhìn được k bạn. Thank bạn nhiều ! T ủng hộ :yahoo[1]:

 

[kamus]

còn món nào nữa ko? :emot-sissies: đề nghị bạn Nam hướng dẫn làm món chân vịt hầm đuôi tắc kè :myemo0111:

 

[thientai99x]

hình như cái này....... mua sách chứ giề

 

[[E]arth]

món 2: phở áp chảo




3)chú ý:
-thịt bò mềm không dai,nước sốt sánh,thơm ngon,màu sắc hấp dẫn

Với đúng chú ý của bạn thì ta có thể bỏ qua chú ý về bánh phở và là nó nát như tương hay cứng như đá thì món này vẫn ngon:ranting[1]: