Số là sau khi "tìm và hiểu" được một món ăn khá độc đáo và đơn giản, nguyenrau xin chia sẻ lại cho mọi người không chỉ riêng phái nữ mà ngay cả những người đàn ông tương lai, những bợm nhậu non-pro muốn chứng tỏ mình với mọi người. Đó là món : Tôm hấp đá
- Cội nguồn và năm xuất hiện : TP.HCM - 2009
- Nguyên vật liệu : tôm tươi còn sống nhăn răng ; muối tiêu chanh ; 1 lon beer Zorok ; niêu sành ; bao tay. Quá đơn giản phải không nhỉ
- Cách làm : có hai điều kiện tiên quyết là phải có bếp điện (dùng dây mayso) và đá đen (là những viên sỏi đen có nhiều tại Bình Định hoặc hay dùng trong các Phòng xông khô)
Tôm rửa sạch với nước muối nhưng đừng để chết. Đá đập nhỏ cỡ ngón chân cái, rửa sạch chờ khô ráo sau đó đem nung bằng bếp điện, caì nhiệt độ 130 độ C. Khi bếp ngắt điện, gắp đá bỏ vào niêu. Cho tôm sống vào đậy nắp và lắc nhẹ đều, đổ ngay 1/2 lon beer vào. Toàn bộ quá trình từ khi cho tôm vào đến khi dùng được mất tối đa 5s (thường chỉ 2-3s là ngon nhất vì tôm vừa chín)
Thật tuyệt vời, khi bạn thưởng thức thì thấy rất ngon một cách kỳ lạ. Do tôm tươi nên thịt chắc và thơm. Quá trình nấu diễn ra cực nhanh làm cho hương vị đậm đà của con tôm không mất và không kịp phân tán đi như những phương pháp chế biến khác mà giữ nguyên chất. Nhiệt lượng rất lớn do beer hấp thụ từ đá sẽ thấm vào nhanh làm cho con tôm chín rất đều không bị những chỗ sống. Hơi đá và beer sẽ khử mùi làm cho tôm hết bị tanh khi ăn. Thức uống có thể chọn rượu vang hoặc beer ướp lạnh
Chào thân ái
Chuyên viên phân tích và tư vấn độc lập
~
seach hình thấy bên voz cũng có bài ca ngợi món này !
Đợi 2 giây là đá nóng rồi 